As tarefas na horta em novembro costumam ser subestimadas — muitas pessoas acreditam que plantar em novembro é impossível, que é a altura de deixar a horta descansar até à primavera. É verdade que, em novembro, o outono já vai avançado e estamos na viragem para o inverno: as temperaturas começam a cair e as horas de luz do dia diminuem. Em quase todas as regiões de Portugal, novembro é um mês chuvoso ou, pelo menos, rico em humidade atmosférica, que as temperaturas mais baixas transformam em bruma matinal.
Apesar destes fatores adversos, a horta e o jardim não estão mortos em novembro. As plantas regem-se por si e habituam-se gradualmente à nova estação, entrando numa fase de repouso que, mais do que uma defesa, é uma pausa necessária. Mas podemos ajudar as nossas culturas a proteger-se para enfrentar o frio do inverno.
Novembro é como um último aviso da natureza para começar esse trabalho antes de chegarem as primeiras geadas. Se mora nas regiões mais a Sul, estas tarefas podem não ser tão urgentes, mas mesmo assim vale a pena começar a preparar-se.
Tópicos neste artigo
Tarefas na horta em novembro
Reduzir drasticamente a rega. Se as condições climatéricas de novembro forem normais, quase não vai ser preciso preocupar-se com a rega das plantas: normalmente há muita humidade no solo, e mesmo com dias de sol, as poucas horas de luz e as temperaturas médias baixas não conseguem secar o solo da horta. A rega só será necessária se não chover vários dias seguidos ou se observar que o solo está seco.
Apesar de gastar menos água na rega, novembro é uma boa altura para planear formas de recolher e armazenar a água da chuva, para usar nos períodos de menor precipitação.
Proteger as culturas de inverno. Esta tarefa é crucial nas regiões de clima mais frio e com geadas fortes. As plantas mais jovens, mais expostas e mais sensíveis devem ser protegidas com algum material de proteção de cultivo, como túneis de estufa ou mantas térmicas — a manta térmica é um produto barato e biodegradável. Se cultiva em vasos, mude-os para locais mais abrigados do mau tempo.
Limpar a horta. Praticamente todas as culturas de verão e de outono chegam ao fim, e é preciso limpar a horta. Arranque as plantas mesmo que ainda tenham frutos pequenos: já não vão amadurecer. Se não apresentarem sinais de doenças ou pragas, coloque-as no compostor.
Cavar e fertilizar. Novembro é a altura ideal para cavar e fertilizar o solo destinado às culturas de primavera. Esta tarefa não é consensual: há quem defenda a mobilização mínima do solo, por acreditar que cavar prejudica a vida do solo, e há quem considere vantajoso cavar, seguindo uma tradição que se mantém há gerações.
Não vale a pena entrar nessa disputa — cada caso é um caso. Se o solo da sua horta é pesado e denso, cavar traz vantagens: a geada faz com que os torrões se dividam em pedaços mais pequenos, soltando a estrutura do solo, além de trazer à superfície ovos de lesmas e caracóis e larvas. Cavar também é favorável em solos com pouco húmus, já que permite incorporar material orgânico útil às próximas culturas.
Em sentido contrário, em solos muito arenosos é melhor não cavar: há o risco de os nutrientes libertados pelo material orgânico serem arrastados pela chuva durante o inverno. Nesses casos, é mais vantajoso fazer uma adubação verde.
Sementeira de adubação verde. Novembro é uma boa altura para semear uma adubação verde nos canteiros que vão ficar livres até à primavera — sobretudo em solos arenosos ou pobres em matéria orgânica, onde cavar tem menos vantagens. Espécies como a ervilhaca, a aveia ou o trevo germinam bem com as temperaturas mais baixas e a humidade típica do mês, cobrem o solo ao longo do inverno (protegendo-o da erosão e do impacto direto da chuva) e, quando chegar a altura de preparar as sementeiras de primavera, basta cortar a vegetação e enterrá-la algumas semanas antes de plantar. Veja o nosso guia sobre as melhores plantas para fazer adubação verde na sua horta para escolher a espécie mais adequada ao seu solo e ao tempo que tem disponível até à primavera.
Doenças e pragas. Embora as temperaturas mais baixas de novembro reduzam a presença de insetos, as chuvas típicas deste mês criam o ambiente perfeito para os fungos. É recomendável fazer um tratamento preventivo das culturas já estabelecidas na horta, pulverizando com um fungicida natural como o extrato de cavalinha, que previne e combate o mofo-cinzento, o oídio, a ferrugem e o míldio, além de funcionar como bom bioestimulante.
O aumento da humidade habitual em novembro também cria condições ótimas para o aparecimento de caracóis e lesmas. Esteja atento e recorra a armadilhas ou a tratamentos biológicos. Veja aqui o nosso guia de como combater lesmas e caracóis de modo ecológico
Aproveite as folhas para compostagem. Aproveite ao máximo as folhas que ainda caem das árvores em novembro. Use-as para cobrir o solo (mulching), junte-as já ao composto ou guarde-as em sacos para usar como camada de “castanhos” ao longo dos próximos meses. É uma boa ideia misturar as folhas secas com o solo, para aumentar o nível de matéria orgânica e favorecer o ciclo de vida de muitos microrganismos do solo. Veja aqui como usar bem as folhas de outono.
Cuidar das suas ferramentas. Algumas ferramentas vão “repousar” durante o inverno e, com os níveis elevados de humidade, podem enferrujar com facilidade. Limpe-as bem e pulverize-as com uma fina camada de óleo — deve olear todas as ferramentas com partes móveis, como as tesouras de poda. Verifique se é preciso substituir algum cabo e cuide do seu carrinho de mão, atento a pontos de ferrugem que precisem de atenção. Arrume e faça a manutenção do abrigo da horta ou do barracão, se for o caso, e deixe tudo pronto para as próximas sementeiras.
O que plantar e semear em novembro na horta
Entre as tarefas na horta em novembro, semear e plantar hortaliças de inverno é uma das mais importantes — este é um mês ideal para isso, tal como para hortaliças de ciclo curto que podem ser semeadas durante todo o ano, mas que rendem melhor quando semeadas no outono e na primavera.
Plantar ou semear em local definitivo: acelga, cebola, espinafre, nabo, ervilha, favas, rábano, rúcula, alface de inverno, repolho, couve-nabiça, couves, alho, alho-francês, rabanetes, agrião, cenoura, beterraba, aipo, groselha, framboesa, mirtilo, borragem, endívias. Aromáticas: salsa, coentros, cebolinho, funcho.
Semear em viveiro: alface, beterraba, cebola. Aromáticas: cidreira, orégão, manjericão, coentro, salsa, manjerona.
Tarefas no jardim em novembro
Para além das tarefas na horta em novembro, o jardim também pede atenção enquanto o terreno não estiver endurecido pelo frio: é um mês de trabalhos importantes, sobretudo ligados à plantação de árvores e arbustos de folha caduca — e é também o mês em que se prepara e conclui o programa de defesa do jardim, envolvendo tanto as plantas delicadas como as mais robustas.
Podar e plantar árvores e arbustos de folha caduca. Neste período, a poda é menos arriscada do que a que se faz no fim do inverno, altura em que os novos rebentos brotam com mais facilidade e um regresso do frio os pode matar. As espécies que já perderam as folhas e entraram definitivamente em repouso devem, de preferência, ser plantadas durante este mês: embora seja teoricamente possível plantar ao longo de todo o período de repouso, não convém deixar para muito tarde, porque um terreno endurecido pelo gelo ou encharcado pelo excesso de humidade não adere o suficiente às raízes, que ficam mais expostas às variações de temperatura.
Transplantar as espécies bienais. As plantas com o torrão, provenientes das suas sementeiras ou compradas em viveiro, podem ser plantadas agora, de modo a florescerem assim que o tempo comece a aquecer.
Plantar os bolbos que florescem na primavera e no verão. Em novembro já é tarde para plantar os bolbos que florescem a partir do Natal, mas ainda é possível plantar os que florescem na primavera e mais tarde, desde que já tenham o rebento bem desenvolvido. Enterram-se em pequenos sulcos com húmus macio e cobrem-se com dois dedos de turfa — plante antes de o solo ficar compacto. Pode plantar em novembro ciclames, jacintos, tulipas, narcisos e lírios, além de espécies bienais como os amores-perfeitos.
Guardar os bolbos de verão. Retire os bolbos de verão do solo e, quando tiverem perdido humidade, embrulhe-os em papel e guarde-os em local seco para plantar no próximo ano. Nas dálias, remova as partes verdes e guarde os tubérculos da mesma forma.
Podar, dividir e replantar as espécies herbáceas perenes de folha persistente. Em novembro, as perenes que acabaram de florescer, incluindo as rasteiras, devem ser podadas com energia assim que perderem as folhas, divididas para serem desbastadas e replantadas de imediato, se possível noutro local. Já é tarde, no entanto, para transplantar as que florescem na primavera e no verão.
Desbastar as ramadas. É necessária uma poda enérgica dos arbustos trepadores, sobretudo se formam ramadas — mais importante ainda nas zonas onde é habitual nevar, para evitar que a neve acumulada pese em excesso e derrube a estrutura.
Colocar terra em volta das raízes. As chuvas frias e persistentes, que muitas vezes se acumulam junto às plantas, são prejudiciais porque favorecem a podridão do caule. Afaste-as, acumulando um pouco de terra em torno da base e, se necessário, abrindo pequenos sulcos que desviem o caminho da água.
Podar e plantar as roseiras. Novembro é o momento certo para podar as roseiras e prepará-las para os dias frios. Podam-se com energia as variedades que florescem nos ramos do ano, e fazem-se os transplantes em terreno preparado e adubado com boa antecedência.
Proteger as espécies semi-rústicas. Em novembro, se a temperatura descer abaixo dos 10 °C, prepare a defesa das espécies semi-rústicas plantadas no terreno. Pode usar coberturas em plástico para fazer túneis, deixando um respiradouro na parte de cima, mas lateral.
Lavrar e adubar o terreno. As zonas destinadas às plantações de primavera devem ser preparadas com cuidado neste mês: escavadas, livres de detritos grosseiros e estrumadas com composto orgânico.
Colocar os vasos em local abrigado. Os vasos das espécies semi-rústicas e não semi-rústicas já preparados em outubro devem alinhar-se em prateleiras, no local abrigado escolhido.
Diferenças regionais em Portugal
Norte e interior: as geadas podem já ser frequentes neste mês, sobretudo nas zonas de maior altitude — antecipe a proteção das culturas mais sensíveis e as tarefas de plantação de árvores, para não deixar tudo para dezembro, quando o solo pode já estar demasiado frio.
Sul, Alentejo e Algarve: as tarefas de proteção contra o frio são menos urgentes, mas a rega deve continuar a ser vigiada em anos de menor precipitação. É uma boa altura para adiantar a cava e a adubação do terreno, aproveitando temperaturas ainda amenas.
Madeira e Açores: o clima ameno permite continuar a plantar e a semear praticamente sem restrições, mas a elevada pluviosidade típica de novembro exige atenção redobrada à drenagem dos canteiros e dos vasos.
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Sabia que…
Sabia que a maioria das sementes de hortícolas de inverno germina melhor com o solo já frio do que em solo ainda quente? Ao contrário do que a intuição sugere, espécies como o espinafre germinam de forma mais uniforme entre os 10 °C e os 15 °C, e a germinação torna-se mais lenta ou irregular acima dos 24 °C — por isso, novembro é frequentemente uma altura mais fiável para as semear do que os últimos dias quentes de outono.
Perguntas frequentes
Quais são as principais tarefas na horta em novembro?
Reduzir a rega, proteger as culturas de inverno do frio, limpar os restos das culturas de verão, cavar e adubar o solo para a primavera e aproveitar as folhas caídas para compostagem são as tarefas na horta em novembro mais importantes.
É preciso regar a horta em novembro?
Normalmente não, salvo se não chover vários dias seguidos: a humidade do solo costuma manter-se elevada, e as poucas horas de sol e as temperaturas baixas não conseguem secá-lo.
Devo cavar a horta em novembro?
Depende do tipo de solo. Em solos pesados e densos, ou com pouco húmus, cavar traz vantagens. Em solos muito arenosos, é preferível não cavar e optar antes por uma adubação verde.
Que hortícolas posso plantar em novembro?
Pode semear ou plantar acelga, cebola, espinafre, nabo, ervilha, favas, rúcula, alface de inverno, couves, alho, alho-francês, cenoura e beterraba, entre outras.
É preciso proteger as plantas do frio em novembro?
Nas regiões de clima mais frio e com geadas fortes, sim — use mantas térmicas, túneis de estufa ou mude os vasos para um local abrigado.
Ainda é possível plantar bolbos de flores em novembro?
Sim, desde que sejam bolbos que florescem a partir da primavera (como tulipas, narcisos ou jacintos) e já tenham o rebento desenvolvido. Os que florescem a partir do Natal já vão tarde.
Conclusão
Novembro marca a viragem definitiva para o inverno, mas está longe de ser um mês parado na horta e no jardim: é a altura de proteger as culturas sensíveis, limpar o terreno, cavar e adubar o solo para a primavera, e cuidar das ferramentas antes de as guardar. Seguindo estas tarefas na horta e no jardim em novembro, a sua horta chega ao inverno bem preparada e pronta a retomar a atividade assim que os dias começarem a alongar.
Para continuar o planeamento da estação, veja também as tarefas na horta em dezembro e o calendário da horta por regiões em Portugal.
