Nos últimos anos, os microverdes — também conhecidos como microgreens — têm ganho destaque na alimentação saudável, na gastronomia criativa e até como uma oportunidade de negócio em pequena escala. Apesar do nome sofisticado, cultivar microverdes é surpreendentemente simples, rápido e possível em qualquer casa, mesmo sem jardim ou varanda. São plantas jovens colhidas logo após o desenvolvimento das primeiras folhas verdadeiras, com sabores intensos e um valor nutricional muito elevado. O interesse crescente por este tipo de cultivo deve-se